きなり食堂のお米は、 豊かな自然、山から湧き出るきれいな豊富な水で育まれた 岐阜県恵那市のコシヒカリを使用しています。 つや、もちもちした歯ごたえ、甘みのある味の濃いお米を ふっくらと炊き上げました。